GALANTINO AFFIORATO

Qualité supérieure. Extraction à froid. Fruité léger.
Il est obtenu en utilisant la méthode séculaire de l’écrémage à la main de la petite quantité (2-3%) qui monte naturellement à la surface de la pâte d’olive après broyage mais avant de subir la séparation centrifuge. Étant soumis uniquement à l’écrasement et aucun autre processus de production, il a un look corsé et un équilibre parfait de goût et de parfum. Parfait pour les salades de vinaigrette, le poisson, les fruits de mer, les plats délicats comme sur le fromage burrata.